Czy lubicie krupnik? Ja uwielbiam. Jednakże odkąd unikam glutenu, niestety i krupnik na kaszy jęczmiennej mi niewskazany.
Ratuje się jak mogę, robię z ryżem ale to już nie to samo 😂
Podrzucam przepis na najpyszniejszy krupnik na świecie 🙂 trochę przy nim zabawy ale efekt końcowy to wynagradza 😉😚🙂

1 marchewka
3 ziemniaki
1 cukinia
1 seler naciowy
4 skrzydełka z kurczaka
150 g wędzonego boczku ze skórą
100 g kaszy jęczmiennej
1 pęczek natki pietruszki
3 liście laurowe
Ziele angielskie
Lubczyk

Marchew, ziemniaki, cukinię oraz seler naciowy kroimy w małą kostkę.

Skrzydełka z kurczaka nacinamy i łamiemy w stawach przekładamy do garnka z zimną wodą dodajemy trzy liście laurowe, kilka ziaren ziela angielskiego i lubczyk.

Gdy woda w garnku zacznie się gotować zmniejszamy ogień, lekko solimy i dodajemy skórę odciętą z boczku.
Całość gotujemy około 20 minut aż skrzydełka będą gotowe.

Pozostały boczek kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni bez użycia dodatkowego tłuszczu, po usmażeniu zdejmujemy z patelni i osączamy na papierowym ręczniku.

Po ugotowaniu wywaru, przecedzamy go przez sitko i ponownie przelewamy do garnka.
Dodajemy pokrojoną marchew i ponownie zagotowujemy, po około 5 minutach dodajemy seler naciowy i gotujemy razem, po chwili wrzucamy ziemniaki i cukinię (pamiętajmy aby warzywa dodać w odpowiedniej kolejności od najtwardszych do najbardziej miękkich).

Gdy warzywa będą miękkie, wywar ponownie przecedzamy, warzywa odkładamy do miseczki a przecedzony wywar przelewamy do garnka, dodajemy kaszę jęczmienną i gotujemy około 10 minut aż kasza będzie miękka.
Na dwie minuty przed ugotowaniem kaszy wrzucamy do zupy warzywa z miseczki i kontynuujemy gotowanie.
Podajemy z podsmażonym boczkiem, posiekaną natką pietruszki oraz pieprzem ziołowym.

Brzmi pysznie co? 😍
Korzystałam z przepisów Michel Moran 👍

Jeżeli chcesz być na bieżąco z każdym moim wpisem to zapraszam Cię do polubienia mojej strony na fb 👇https://www.facebook.com/Kuchnia_na_luzie-101471071763697/

A także na Instagramie 👇https://www.instagram.com/kuchnia_na_luzie/